의정부 비빔국수 달인, 생활의달인 900회에 소개된 30년 전통의 옛터비빔국수

올해 여름의 막바지에 접어들었습니다. 생활의 달인 900회에서는 30년 전통의 의정부 비빔국수 달인 장희순 씨가 운영하는 의정부시장의 맛집 옛터비빔국수를 소개합니다. 또한 서울 을지로 인현시장에 위치한 광민분식의 열무국수 달인도 있다고 하니 마지막 여름 싸고 맛있는 국수 한 그릇으로 더위를 날려보아요. 

 

 

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의정부 비빔국수 달인 맛집 위치

의정부 비빔국수집인 옛터비빔국수 맛집은 무려 30년 전통으로 묵묵히 일해오고 계신 은둔식달 장희순 달인입니다.

 

• 상호 : 옛터비빔국수
• 위치 주소 : 경기 의정부시 충의로37번길 8 (탑석역 1번 출구 부근)
• 예약 전화 : 031 - 852 - 0708
• 정기 휴무 : 매주 일요일

 

하루 판매되는 양이 무려 500그릇이 넘을만큼 인기가 좋은 곳이죠. 이 식당을 운영하는 57세의 장희순 달인과 남편 권순길 씨와 함께 30년간 이곳에서 비빔국수를 만들어왔다고 합니다. 

 

맛의 비밀 레시피를 살펴보면 국수를 만들 때 사장님이 직접 만든 새콤 달콤한 비밀 육수를 함께 부어준다고 합니다. 이 육수의 주 재료는 고춧가루, 다시마, 식초, 간장, 설탕등이 들어간다고 하네요. 이 육수를 쫄깃한 국수와 함께 비벼서 먹으면 입안에서 새콤달콤한 국물과 담백한 면발이 조화를 이룬다고 하죠.

 

면발을 삶을 후에 차가운 물에 깨끗하게 씻어내어 면발을 쫄깃하게 만듭니다. 고명으로 들어가는 것들은 양배추와, 당근, 오이등을 넉넉하게 넣고 고기도 함께 넣어줍니다. 국수에 들어가는 고기는 소고기, 돼지고기를 함께 섞어서 양념을 한 후에 볶아준다고 합니다. 

 

메뉴 및 가격

생활의달인 900회 소개된 의정부 맛집에는 비빔국수 외에도 맛깔난 국수와 냉면, 우동 등도 판매하고 있어요. 가격은 모두 6천 원으로 동일합니다.

• 비빔국수 6천 원
• 열무국수 6천 원
• 잔치국수 6천 원
• 칡비빔냉면 6천 원
• 냄비우동 6천 원

 

 

 

인현식당 열무국수 맛집 위치

이번 편에서 소개된 비빔국수 맛집은 옛터비빔국수 이외에도 서울 을지로에 위치한 인현시장의 광민분식이 있어요. 

• 상호 : 광민분식
• 위치 & 주소 : 서울 중구 퇴계로41길 45 (충무로역 8번 출구 부근)
• 전화번호 : 공개된 정보 없음
• 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 7시
• 정기휴무 : 매주 토요일, 일요일
• 열무국수 가격 : 5천 원

 

40년 전통을 자랑하는 열무국수 맛집으로 박영자 달인이 운영하고 있는 곳입니다. 열무국수를 만드는 레시피를 공개하면 아삭한 열무와 오이를 넣고요 양파, 마늘을 곱게 갈아서 함께 넣어줍니다. 거기다가 식초, 설탕으로 새콤달콤한 맛이 나도록 육수 맛을 냅니다.

 

열무국수의 국물맛은 열무의 향긋한 향과 매콤한 맛이 조화를 이뤄서 더욱 시원하고 매콤한 맛을 냅니다. 국수 면발을 삶은 후에 차가운 물에 전분기를 깨끗하게 씻어냅니다. 그런 이유로 면발이 쫄깃 탱탱해지죠. 박영자 사장님은 고기대신 김치를 넣는다고 합니다.

 

이 김치는 인현시장에서 판매되고 있는 안양 김치라고 하며 새콤하고 칼칼한 맛이 일품이라고 합니다. 이렇게 정성을 들여 만들어낸 열무국수가 단돈 5천 원! 요즘같이 물가가 높은 시기에 가성비 좋은 음식이라고 생각하고 그래서 그런지 매일 손님들이 줄을 서서 먹는다고 하네요.

 

 

매주 월요일 9시 SBS에서는 은둔식달 생활의 달인이 방영됩니다. 900회에 소개된 맛집은 의정부 비빔국수 달인이 있는 의정부시장의 비빔국수 맛집을 소개했습니다. 또 서울 을지로 인현시장의 열무국수 맛집도 소개했고요. 더운 여름 새콤달콤 칼칼한 국수로 더위를 날려 보내요.

 

 

 

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